? ?? Bahan makanan dari produk hewani adalah sumber nutrisi yg sangat kaya. Daging dan organ dalamnya, susu, yoghurt, keju, telur, adalah sumber protein yg baik.
?? Daging dan organ dalam adalah sumber yg baik untuk mendapat zinc dan zat besi, dan sifatnya mudah diabsorbsi.
? Makin merah warna daging dan organ dalam tersebut saat kondisi mentah, menunjukkan semakin banyak zat besi yg dikandungnya.
? Hati mengandung banyak zat besi, vit A, dan asam folat.
? Kuning telur mengandung banyak vitamin A.
? Zat besi yg terkandung di dalam kuning telur tinggi namun sulit diabsorbsi.
? Krim susu mengandung vitamin A sehingga makanan olahan yg dibuat dari susu juga mengandung vitamin A.
?? Makanan yg dibuat dengan campuran susu dan makanan yg diolah sekaligus dgn tulangnya (contohnya ikan teri, ikan yg kecil-kecil) adalah sumber kalsium yg baik.
Daftar bahan makanan yg mengandung protein hewani
???? Produk hewani, burung, ikan
– sapi
– kambing, domba
– hati/ginjal/ organ dalam lainnya
– kelinci
– ayam
– bebek, atau sebangsa burung lainnya
– ikan segar
– ikan teri
Baca juga : Sharing pemberian MP-ASI Awal
??Produk susu
– susu segar
– susu skim segar
– susu evaporasi
– keju
– yogurt
? Produk telur
– telur ayam
– telur puyuh
Jumlah zat besi diserap oleh bayi dan anak dari makanan tergantung pada:
✓ Jumlah zat besi dalam darah
✓ Jenis zat besi (zat besi dari daging dan ikan lebih mudah diserap daripada zat besi yg berasal dari sayuran, susu, dan telur
✓ Jenis makanan yg disajikan bersamaan dengan makanan yg mengandung zat besi yg tinggi
✓ Saat anak sudah mengalami anemia (lebih banyak zat besi yg diserap saat anemia)
Penggolongan Makanan Tinggi Zat Besi
✓ Tinggi zat besi, penyerapan bagus
– Hati
– Organ dalam hewan lainnya
– Daging hewan
– Daging unggas
– Makanan yg difortifikasi dgn zat besi
✓ Tinggi zat besi, penyerapan buruk
– Kuning telur
– Biji2an
– Sayuran berwana hijau
Jumlah zat besi yg diserap dari telur, susu, dan sayuran hijau
Dapat ditingkatkan dengan pemberian bersamaan dengan:
✓ makanan tinggi vitamin C
✓ daging atau organ dalam hewan, unggas
✓ ikan atau produk seafood lainnya
Akan menurun dengan pemberian bersamaan dengan
✓ ? teh
✓ ☕ kopi
Baca juga : Memahami pemberian makan dengan responsive aktif
Makan makanan tinggi vitamin C pada saat yg sama adalah cara terbaik untuk meningkatkan absorbsi zat besi dari susu, telur, dan sayuran hijau
Makanan yg tinggi vitamin C
✓ jambu
✓ mangga
✓ jeruk dan buah citrus lainnya
✓ nanas
✓ pepaya
Sumber: Complementary Feeding WHO
Konten Terkait
MPASI 4 Bintang
MPASI 4 bintang adalah makanan yang terdiri dari 4 elemen atau jenis makanan, yaitu makanan pokok, makanan hewani, kacang-kacangan plus buah dan sayur.
Kapan Bayi Mulai Makan dan Apa Yang Harus Dipertimbangkan?
Kapan Bayi Mulai Makan? merupakan pertanyaan umum bagi para orang tua. Kita mengetahui bahwa pemberian
Variasi Jenis ASI
ASI tidaklah statis, pada setiap masa dia berubah, ASI memiliki ragam dan jenisnya dan setiap
Kapan ASI Mulai Diproduksi?
Kesuksesan menyusui dimulai dari bagaimana kita memahami kapan ASI mulai diproduksi, sehingga kita dapat memahami
Bagaimana ASI Diproduksi?
ASI dikeluarkan dan diproduksi oleh payudara, yang terdiri dari jaringan penunjang seperti lemak dan otot,